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    隨著行業競爭的不斷加劇，全方面的成本控制成為企業普遍并且長久關心的問題，也成為該行業一個新的競爭點。目前，濃縮蘋果汁工廠主要以高溫蒸發實現果汁加工中的濃縮工藝，使之對熱能的消耗量非常巨大，如果能從這個環節提出成本控制的目標，將實現較為可觀的經濟價值。
    閃蒸技術促進果汁加工節能減排
    濃縮蘋果汁加工業是我國果汁加工領域中加工規模******、技術成熟度最高的一個細分行業，不僅在在國內，在世界范圍內都具有領先優勢。
    隨著行業競爭的不斷加劇，全方面的成本控制成為企業普遍并且長久關心的問題，也成為該行業一個新的競爭點。目前，濃縮蘋果汁工廠主要以高溫蒸發實現果汁加工中的濃縮工藝，使之對熱能的消耗量非常巨大，如果能從這個環節提出成本控制的目標，將實現較為可觀的經濟價值。
    基于這一點，我國果汁加工領域泰斗，原陜西師范大學食品學院仇農學教授經過近一年的考察論證，提出利用閃蒸技術實現果蔬汁加工中節能目標的技術思路。據仇農學教授介紹，閃蒸技術在現代工業中的應用非常廣泛，比如海水淡化、食品藥品加工、干燥處理等領域。在本屆JIC大會上，他將以題為《閃蒸技術在果蔬汁加工及果渣干燥中的應用》報告，詳解節能減排之道。
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